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Hoy les traigo esta rica receta. La encontré en un libro sobre comida vegetariana y decidí hacerla con los ingredientes que yo tenía en el momento, terminé sacando unas cosas, y agregando otras; esta posibilidad de elegir qué hacer con el plato fue lo que más me gusto. ¡Y queda riquísimo!
Ingredientes:
- 1 taza de arroz
- Caldo de verduras
- ½ cebolla picada
- 1 ajo
- Zanahoria
- Pimentón rojo y/o verde
- Berenjenas
- ½ taza de choclo
- 1 lata de choritos en agua
- Curry
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta.
Preparación:
Todo picado. (como consejo, corten la zanahoria en pedazos más pequeños, yo los deje muy grandes!)
Cocinando
- Picar todas las verduras ponerlas a dorar en una olla con aceite de oliva.
- Mezclar el arroz con el ajo molido y curry. Echarlos a la olla
- Agregar el caldo, el choclo, más la sal y pimienta
- Revolver y dejar cocinar.
¡Eso es todo! Bastante fácil y rico. Además de bastante sano. No olviden comentar si les gustó y si lo hicieron.
Lore.
Glitter obsessions 