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Hoy les traigo esta rica receta. La encontré en un libro sobre comida vegetariana y decidí hacerla con los ingredientes que yo tenía en el momento, terminé sacando unas cosas, y agregando otras; esta posibilidad de elegir qué hacer con el plato fue lo que más me gusto. ¡Y queda riquísimo!

Ingredientes:

  •  1 taza de arroz
  •  Caldo de verduras
  •  ½ cebolla picada
  •  1 ajo
  •  Zanahoria
  •  Pimentón rojo y/o verde
  •  Berenjenas
  •  ½ taza de choclo
  • 1 lata de choritos en agua
  •  Curry
  •  Aceite de oliva
  •  Sal y pimienta.

Preparación:

Todo picado. (como consejo, corten la zanahoria en pedazos más pequeños, yo los deje muy grandes!)

 

Cocinando

 

  1. Picar todas las verduras ponerlas a dorar en una olla con aceite de oliva.
  2. Mezclar el arroz con el ajo molido y curry. Echarlos  a la olla
  3. Agregar el caldo, el choclo, más la sal y pimienta
  4.  Revolver y dejar cocinar.

 

¡Eso es todo! Bastante fácil y rico. Además de bastante sano. No olviden comentar si les gustó y si lo hicieron.

Lore.

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